AYAM BACEM KHAS DJOGJA

Cara memasak ayam dengan mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa yang enak berkesan, tentu tidak ada salahnya untuk dicoba. Kombinasi ayam bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda.

Daging ayam ini memang banyak sekali macam cara pengolahanya, termasuk yang akan saya bagikan disini resep ayam bumbu bacem yogyakarta ini sebenarnya sama saja yang umumnya di masak orang jawa tengah cuma bedanya di Yogyakarta ini di jual bersama Gudeg Jogjasehingga ada cara yang unik agar menarik para pelanggan masakanya yaitu dengan ditusuk setelah mateng dan siap makan.

Resep Ayam Bumbu Bacem Super Lezat

RESEP AYAM

Cara memasak ayam dengan mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa yang enak berkesan, tentu tidak ada salahnya untuk dicoba. Kombinasi ayam bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda.

Daging ayam ini memang banyak sekali macam cara pengolahanya, termasuk yang akan saya bagikan disini resep ayam bumbu bacem yogyakarta ini sebenarnya sama saja yang umumnya di masak orang jawa tengah cuma bedanya di Yogyakarta ini di jual bersama Gudeg Jogjasehingga ada cara yang unik agar menarik para pelanggan masakanya yaitu dengan ditusuk setelah mateng dan siap makan.

Resep Ayam Bumbu Bacem Lengkap

Rasa khas ayam bbumbu bacem terletak pada gula merah yang manis. Sehingga sesuaikan saja bila tidak mau terlalu  manis angan terlalu banyak gula. Ok, sekarang tiba saatnya bagaimana cara memasak ayam bumbu bacem ini? silakan siapkan bahan, bumbu dan peralatanya.

Bahan dan bumbu :

§  1 kg daging ayam, potong menurut selera lalu cuci bersih, tiriskan

§  1 liter air

§  2 batang serai

§  3 lembar daun salam

§  1 gandu gula merah

§  2 ruas lengkuas

§  1 sdm garam

§  1 sdt penyedap masakan rasa ayam atau sesuai selera

§  3 sdm kecap manis

§  3 sdm air asam jawa

§  secukupnya minyak untuk menggoreng

HALUSKAN

§  6 butir bawang merah

§  5 siung bawang putih

§  1 sdm ketumbar

Cara Membuat Ayam Bumbu Bacem

Untuk membuat ayam bacem goreng istimewa ternyata tidaklah sulit. Cara pengolahan dan pembuatan masakan ini tak jauh berbeda dengan proses pembuatan tahu ataupun tempe yang dibacem. Dengan adanya paduan dari daging ayam yang lembut serta bumbu khas yang manis dan gurih, menjadikan olahan ini bisa menjadi menu spesial yang tak akan mudah dilupakan.

1.       Siapkan panci yang berisi 1 liter air bersih, masukkan bumbu halus, garam, penyedap, lengkuas, gula merah, daun salam, air asam dan serai. Aduk rata, masukkan ayam lalu masak dan didihkan.

2.       Saat air rebusan sudah mulai berkurang tambahkan dengan kecap manis, aduk perlahan lalu masak terus hingga matang. Matikan api setelah kuahnya menyusut dan kental serta bumbu menyerap.

3.       Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, bolak-balik agar tidak gosong. Goreng hingga setengah kering atau disesuaikan dengan selera saja. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

Pelengkap Sambal Terasi Goreng

Haluskan cabai merah, cabai rawit dan terasi, sisihkan. Siapkan wajan, panaskan 1 sendok makan minyak, masukkan cabai halus, tumis sebentar. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan air asam, garam dan gula, aduk rata. Masak hingga sambal mengering. Angkat.

Menikmati Ayam bumbu Bacem Bersama Keluarga

Ternyata resep untuk ayam bacem goreng istimewa sangat mudah bukan? Anda bisa mencoba olahan tersebut sebagai salah satu menu variasi untuk pendamping nasi di keluarga Anda. Selain itu, menu masakan ini juga bisa menjadi menu pilihan ketika Anda mengadakan suatu acara spesial seperti syukuran, ulang tahun, ataupun jamuan khusus seperti reuni ataupun acara lainnya. Bila biasanya ayam goreng memiliki rasa gurih dan asin, Anda bisa menghadirkan menu ayam goreng dengan rasa manis dan gurih karena adanya proses pengolahan dengan pembaceman.

Menu masakan ini memiliki kandungan gizi yang banyak dengan cita rasa yang lezat. Sajian khas Jogja dengan adanya resep ayam bumbu bacem istimewa bisa dihadirkan di tengah keluarga dengan sangat mudah dan praktis. Anda bisa menikmati sajian khas nusantara ini bersama keluarga tercinta.

Share this post